"Herbae Pratenses" Hausgemachtes Pesto Wildkräuter

Der Winterschlaf für unsere Wildkräuter ist vorbei. Der Rolls-Royce unter den Pesti ! Unser einmaliges Wildkräuterpesto enthält neben Vitaminen und Mineralstoffen, die für unsere Verdauung so wichtigen Bitterstoffe! Die verschiedenen frischen Wildkräuter verändern naturgemäß während der ganzen Saison den Geschmack dieses einmaligen Pestos. Immer wieder spannend. Unser "Herbae Pratenses" Pesto enthält zwischen 15 bis 35 frische, verschiedene Wildkräuter, die für uns von Kräuterpädagogen bei Sonnenaufgang, auf ungedüngten und ungespritzten Wiesen und Feldern, gesammelt werden. Die Zusammensetzung der Wildkräuter ändert sich naturgemäß von Monat zu Monat. z. B. bei der Frühjahrsmischung enthält unser Pesto u. a. folgende Wildkräuter: Ackerhellerkraut, Beinwell, Bärlauch, Barbarakraut, Ehrenpreis, Giersch, Labkraut, Löwenzahn, Graukresse, Hirtentäschel, Margerite, Postelein, Sauerampfer, Schafgarbe, Taubnessel, etc.

Passt hervorragend zu:

• Spargel
  
• gebratenem, gegrilltem, gedünsteten oder rohem Gemüse
• Tomate mit Mozzarella
• auf geröstetem Baguette.

Zutaten:

• Olivenöl
• 20 % frische Wildkräuter
• Walnüsse

• Zitronensaft
  
• Rohrohrzucker

• Meersalz, Knoblauch
  

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert 2404 kJ/584 kcal, Fett 60,3 g davon gesättigte Fettsäuren 8,09 g, Kohlenhydrate 6,02 g davon Zucker 4,51 g, Eiweiß 3,2 g, Salz 2,0 g

vegan, gluten- und laktosefrei

Füllmenge: 120 g

Haltbarkeit: ca. 8 - 10 Wochen, dieses ist auf dem Etikett vermerkt.

Unser frisches Pesto sollte immer gekühlt bei ca. +8C° im Kühlschrank aufbewahrt werden! Der kurze Transportweg zu Ihnen per Paketdienst schadet dem Pesto jedoch nicht!

Rezeptidee:

Weißer Spargel "Herbae Pratenses"